Για Καποιους Που Μαγειρευουν............................

[karad-geo]

Πενταντόστιμη μακαρονάδα με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

Υλικά

150 ml κρέμα γάλακτος
400 γρ μανιτάρια
1 σκελίδα σκόρδου
1 κ. σούπας σάλτσα ντομάτας
30 γραμμάρια παρμεζάνα
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για τη γεύση
Μαϊντανό
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι ρίχνετε ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε για λεπτά το σκόρδο και στη συνέχεια προσθέτετε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες και αλατοποπιπερώνετε. Όταν απορροφηθούν όλα τα υγρά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Για το τέλος ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας για να δώσουμε ένα πιο όμορφο χρώμα στο φαγητό μας. Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη τη βγάζουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει. Εντωμεταξύ βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τη συσκευασία, τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα. Ζεσταίνουμε για λίγα λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το τριμμένο τυρί παρμεζάνα. Σερβίρουμε όσο είναι ακόμα ζεστό και ρίχνουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό.

View attachment 15842 View attachment 15843 View attachment 15844

Με Πέθανες βρε Μάικ...

 

[Beast]

Με Πέθανες βρε Μάικ...

Ναι,θες πολυ εσυ για να.... "πεθανεις"!!!!:p:p

 

[stelios62]

Με Πέθανες βρε Μάικ...

George παμε να κατασκηνωσουμε εξω απο το σπιτι του ? ...... τον ειχα προειδοποιησει .....!

 

[karad-geo]

George παμε να κατασκηνωσουμε εξω απο το σπιτι του ? ...... τον ειχα προειδοποιησει .....!

View attachment 15858

Μέσα!! Στέλιο.. με 1000cc...

 

[maik900]

George παμε να κατασκηνωσουμε εξω απο το σπιτι του ? ...... τον ειχα προειδοποιησει .....!

View attachment 15858

Μέσα!! Στέλιο.. με 1000cc...

Καλως τα ομορφοπαιδα να μου πειτε ποτε να βαλω καμια σουβλα σπληναντερο ;)

 

[karad-geo]

Καλως τα ομορφοπαιδα να μου πειτε ποτε να βαλω καμια σουβλα σπληναντερο ;)

Tεράστιος!! - όπως πάντα στην Φιλοξενία!..

 

[maik900]

Μοσχάρι γιουβέτσι με κριθαράκι στο φούρνο
Λίγα μυστικά ακόμα:
Σερβίρουμε με: τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι



Υλικά
4 άτομα

1. 1 κιλό μοσχάρι ποντίκι ή σπάλα κομμένο σε μεγάλα κομμάτια (σε θερμοκρασία δωματίου)
2. 500 γραμμάρια κριθαράκι
3. 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4. 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
5. 2 ντομάτες τριμμένες
6. 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
7. 1 φύλλο δάφνης
8. 4 κόκκοι μπαχάρι
9. 100 ml κόκκινο ή λευκό κρασί ξηρό
10. αλάτι
11. πιπέρι
12. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1. Σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε το κρέας με λίγο ελαιόλαδο και αφού πάρει χρώμα, ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κατόπιν, σβήνουμε με το κρασί, αφήνοντας να εξατμιστεί το αλκοόλ.
   
   
2. Ρίχνουμε μέσα τα υπόλοιπα υλικά, 2 φλιτζ. τσαγιού ζεστό νερό και αφήνουμε για 90' περίπου να σιγοβράσει και να *****ώσει το κρέας. (Ο χρόνος είναι ενδεικτικός και εξαρτάται από το κρέας.)
   
   
3. Καβουρδίζουμε το κριθαράκι με 1-2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο σ' ένα τηγάνι, ανακατεύοντάς το.
   
   
4. Βάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σ' ένα πυρέξ ή σε ατομικά πήλινα σκεύη, βγάζουμε τη δάφνη και ρίχνουμε το κριθαράκι.
   
   
5. Ρίχνουμε 3-4 φλιτζ. τσαγιού ζεστό νερό, ανακατεύουμε και ψήνουμε για 20'-30' περίπου στους 180οC. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, σε περίπτωση που "τραβήξει" τα υγρά το κριθαράκι, συμπληρώνουμε λίγο ζεστό νερό.
   
6. Σερβίρουμε με: τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι
   
   

Εγω προσθεσα και κεφαλογραβιερα κυβους οταν το εβαλα στο φουρνο

 

[thanosgp]

Μοσχάρι γιουβέτσι με κριθαράκι στο φούρνο
Λίγα μυστικά ακόμα:
Σερβίρουμε με: τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι

View attachment 16166

Υλικά
4 άτομα

1. 1 κιλό μοσχάρι ποντίκι ή σπάλα κομμένο σε μεγάλα κομμάτια (σε θερμοκρασία δωματίου)
2. 500 γραμμάρια κριθαράκι
3. 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4. 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
5. 2 ντομάτες τριμμένες
6. 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
7. 1 φύλλο δάφνης
8. 4 κόκκοι μπαχάρι
9. 100 ml κόκκινο ή λευκό κρασί ξηρό
10. αλάτι
11. πιπέρι
12. ελαιόλαδο

View attachment 16167 View attachment 16168

Εκτέλεση

1. Σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε το κρέας με λίγο ελαιόλαδο και αφού πάρει χρώμα, ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κατόπιν, σβήνουμε με το κρασί, αφήνοντας να εξατμιστεί το αλκοόλ.
   
   
2. Ρίχνουμε μέσα τα υπόλοιπα υλικά, 2 φλιτζ. τσαγιού ζεστό νερό και αφήνουμε για 90' περίπου να σιγοβράσει και να *****ώσει το κρέας. (Ο χρόνος είναι ενδεικτικός και εξαρτάται από το κρέας.)
   
   
3. Καβουρδίζουμε το κριθαράκι με 1-2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο σ' ένα τηγάνι, ανακατεύοντάς το.
   
   
4. Βάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σ' ένα πυρέξ ή σε ατομικά πήλινα σκεύη, βγάζουμε τη δάφνη και ρίχνουμε το κριθαράκι.
   
   
5. Ρίχνουμε 3-4 φλιτζ. τσαγιού ζεστό νερό, ανακατεύουμε και ψήνουμε για 20'-30' περίπου στους 180οC. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, σε περίπτωση που "τραβήξει" τα υγρά το κριθαράκι, συμπληρώνουμε λίγο ζεστό νερό.
   
6. Σερβίρουμε με: τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι
   
   

Εγω προσθεσα και κεφαλογραβιερα κυβους οταν το εβαλα στο φουρνο

View attachment 16169

Στάλθηκε από το MI MAX μου χρησιμοποιώντας Tapatalk

 

[apache]

¨Αμα σας πώ ότι κάνω καλύτερα τσουρέκια από την Νίκη τι θα πείτε;

 

[esel]

Μοσχάρι γιουβέτσι με κριθαράκι στο φούρνο
Λίγα μυστικά ακόμα:
Σερβίρουμε με: τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι

View attachment 16166

Υλικά
4 άτομα

1. 1 κιλό μοσχάρι ποντίκι ή σπάλα κομμένο σε μεγάλα κομμάτια (σε θερμοκρασία δωματίου)
2. 500 γραμμάρια κριθαράκι
3. 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4. 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
5. 2 ντομάτες τριμμένες
6. 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
7. 1 φύλλο δάφνης
8. 4 κόκκοι μπαχάρι
9. 100 ml κόκκινο ή λευκό κρασί ξηρό
10. αλάτι
11. πιπέρι
12. ελαιόλαδο

View attachment 16167 View attachment 16168

Εκτέλεση

1. Σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε το κρέας με λίγο ελαιόλαδο και αφού πάρει χρώμα, ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κατόπιν, σβήνουμε με το κρασί, αφήνοντας να εξατμιστεί το αλκοόλ.
   
   
2. Ρίχνουμε μέσα τα υπόλοιπα υλικά, 2 φλιτζ. τσαγιού ζεστό νερό και αφήνουμε για 90' περίπου να σιγοβράσει και να *****ώσει το κρέας. (Ο χρόνος είναι ενδεικτικός και εξαρτάται από το κρέας.)
   
   
3. Καβουρδίζουμε το κριθαράκι με 1-2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο σ' ένα τηγάνι, ανακατεύοντάς το.
   
   
4. Βάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σ' ένα πυρέξ ή σε ατομικά πήλινα σκεύη, βγάζουμε τη δάφνη και ρίχνουμε το κριθαράκι.
   
   
5. Ρίχνουμε 3-4 φλιτζ. τσαγιού ζεστό νερό, ανακατεύουμε και ψήνουμε για 20'-30' περίπου στους 180οC. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, σε περίπτωση που "τραβήξει" τα υγρά το κριθαράκι, συμπληρώνουμε λίγο ζεστό νερό.
   
6. Σερβίρουμε με: τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι
   
   

Εγω προσθεσα και κεφαλογραβιερα κυβους οταν το εβαλα στο φουρνο

View attachment 16169

Ενστασις και μεγάλη
Κρεας Σπαλομυτα
Και μοσχοκαρυδο και κανελα και γαρυφαλλο....
Αντε πια εγω θα σας τα μαθαινω ολα ;;;;;

Στάλθηκε από το SM-N975F μου χρησιμοποιώντας Tapatalk

 

[Beast]

Ενστασις και μεγάλη
Κρεας Σπαλομυτα
Και μοσχοκαρυδο και κανελα και γαρυφαλλο....
Αντε πια εγω θα σας τα μαθαινω ολα ;;;;;

Στάλθηκε από το SM-N975F μου χρησιμοποιώντας Tapatalk

Ενστασις για το γαρύφαλλο!!!!

Επίσης πολύ καλή η σπαλομιτα η αλλιώς βασιλοπούλα, αλλά ένα ωραίο κομμάτι κρέατος για το γιουβέτσι είναι και η ελιά με λίγο κόκαλο στην άκρη, για να πάρει γεύση ο ζωμός!!!

Χορτάσαμε πάλι!!!!!

 

[maik900]

¨Αμα σας πώ ότι κάνω καλύτερα τσουρέκια από την Νίκη τι θα πείτε;

Βαλε συνταγη και φωτο να σε δω

 

[esel]

Ενστασις για το γαρύφαλλο!!!!

Επίσης πολύ καλή η σπαλομιτα η αλλιώς βασιλοπούλα, αλλά ένα ωραίο κομμάτι κρέατος για το γιουβέτσι είναι και η ελιά με λίγο κόκαλο στην άκρη, για να πάρει γεύση ο ζωμός!!!

Χορτάσαμε πάλι!!!!!

το γιουβετσι ειναι πολιτικο φαγητο,,,,κανελα γαρύφαλλο και μοσχοκαρυδο οπωςσδηποτε !!! Τρια αστέρια Πιρελλι εχωμεν

 

[Beast]

το γιουβετσι ειναι πολιτικο φαγητο,,,,κανελα γαρύφαλλο και μοσχοκαρυδο οπωςσδηποτε !!! Τρια αστέρια Πιρελλι εχωμεν

Κι επειδή λοιπόν έχουμε ρίζες από εκεί, γαρίφαλο στο μπακλαβα!!!!και ν αλλάξεις λάστιχα!! :p

 

[maik900]

Ενστασις και μεγάλη
Κρεας Σπαλομυτα
Και μοσχοκαρυδο και κανελα και γαρυφαλλο....
Αντε πια εγω θα σας τα μαθαινω ολα ;;;;;

Στάλθηκε από το SM-N975F μου χρησιμοποιώντας Tapatalk

Εγω για το συγκεκριμενο εβαλα κοτσι και εγινε μουρλια τωρα για το σπαλομιτα θα το δοκιμασω και θα σας πω

 

[maik900]

ΜΠΟΥΤΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟΥ & ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ



ΥΛΙΚΑ
Για 4 άτομα

Για το κοτόπουλο:

• 8 μπούτια κοτόπουλου (κοπανάκι)
• 150 γρ. σόγια σάλτσα
• 3 κ.σ. κρέμα Βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou
• 4 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
• 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
• 1 ½ κ.γ. κόλιανδρο σε κόκκους
• 1 ½ κ.γ. κύμινο σε κόκκους
• 4 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
• Φύλλα μαϊντανού (για το σερβίρισμα)
• Πιπέρι

Για την μελιτζανοσαλάτα:

• 2 μελιτζάνες φλάσκες μικρές
• 2 σκελ. σκόρδο
• 3-4 κ.σ. λευκό βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou
• 2 κ.σ. μαϊντανό
• 60 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
• Αλάτι-πιπέρι

Για τις ντομάτες:

• 4 ντομάτες
• 50 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
• 4 κλων. θυμάρι φρέσκο
• 4 κλων. ρίγανη φρέσκια
• Αλάτι-πιπέρι

Για τις πίτες:

• 4 μεγάλες ελληνικές πίτες
• 1 κ.γ. κρέμα Βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou
• 1 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό

EKTΕΛΕΣΗ

Για το κοτόπουλο:
Χαρακώνουμε τα μπουτάκια.
Τα βάζουμε σε ένα μπολ με σόγια, μαύρη ζάχαρη, κρέμα βαλσαμικού, πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη, σπασμένους κόκκους κόλιανδρου και κόκκους κύμινου. Κλείνουμε με διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε το κοτόπουλο στο ψυγείο να μαριναριστεί για 2-3 ώρες.
Βάζουμε τα μαριναρισμένα μπουτάκια κοτόπουλου σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση, τις προσθέτουμε στο ταψί με το κοτόπουλο και τις αλατοπιπερώνουμε.
Ρίχνουμε ελαιόλαδο, ρίγανη, θυμάρι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, για 30-35 λεπτά περίπου, στους 180 βαθμούς, μέχρι τα μπουτάκια να πάρουν χρώμα και να είναι η πέτσα τους τραγανή.

Για τη μελιτζανοσαλάτα:
Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας.
Τις χαράζουμε και τις βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Κόβουμε τα σκόρδα σε 3-4 κομμάτια το καθένα και τα βάζουμε μέσα στις χαρακιές της μελιτζάνας.
Ψήνουμε, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 45 λεπτά περίπου, μέχρι να *****ώσουν οι μελιτζάνες και να πάρουν χρώμα.
Βγάζουμε τις μελιτζάνες από το φούρνο και κόβουμε το κοτσάνι τους.
Στη συνέχεια τις κόβουμε με μαχαίρι σε πολύ μικρά κομμάτια, σχεδόν τις λιώνουμε και τις βάζουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, λευκό βαλσαμικό ξίδι, ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Για τις πίτες:
Αλείφουμε με ελαιόλαδο το τηγάνι.
Βάζουμε στις πίτες την κρέμα βαλσαμικού και από τις δύο πλευρές, τις ψήνουμε, για 2-3 λεπτά και τις αλατοπιπερώνουμε.

Για το σερβίρισμα:
Βάζουμε τις πίτες σε μια πιατέλα.
Τοποθετούμε τα μπουτάκια κοτόπουλου σταυρωτά και δίπλα βάζουμε τις ψητές ντομάτες.
Προσθέτουμε λίγη μελιτζανοσαλάτα και πασπαλίζουμε με φύλλα μαϊντανού. Ανακατεύουμε με λίγο ελαιόλαδο τη σάλτσα και περιχύνουμε το κοτόπουλο.



Θανατηφορο φαγητο

 

[jliordos]

Αυτο το νήμα είναι βγαλμένο από την κόλαση, γιατί εκτός από αυτούς που μαγειρεύουν υπάρχουμε και εμείς οι περισσότεροι που μας αρέσει να τρώμε.
Ο πειρασμός στην πράξη είναι εδώ, χαχαχαχα

 

[maik900]

 

[maik900]

Σουφλέ με τορτελίνια και ελαφριά μπεσαμέλ τυριών





ΥΛΙΚΑ

MISKO Τορτελίνι με τυριά

250 γρ. Τορτελίνι με τυρί MISKO

2 κ.σ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη

1 κ.σ. κασέρι τριμμένο

1 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη

Για την μπεσαμέλ
50 γρ. ελαιόλαδο

50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

500 ml γάλα με χαμηλά λιπαρά

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

μοσχοκάρυδο τριμμένο

1 κ.σ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη

1 κ.σ. κασέρι τριμμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 2,5 λίτρα νερό και την βάζουμε σε υψηλή φωτιά.

Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 18 γρ. αλάτι και ρίχνουμε τα Τορτελίνι με τυρί MISKO. Ανακατεύουμε με μια κουτάλα και αφήνουμε να βράσουν για 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στην συσκευασία.

Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και τα ραντίζουμε με 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε στην άκρη.

Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ. Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνέχεια με σύρμα, για 2-3 λεπτά μέχρι να ψηθεί και να ξανθύνει ελαφρώς.

Σταδιακά προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα, για να μην σβολιάσει. Το ρίχνουμε όλο, προσθέτουμε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε. Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με το σύρμα, για 7-8 λεπτά, μέχρι να πήξει.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε την κεφαλογραβιέρα και το κασέρι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα τορτελίνι στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε απαλά.

Ρίχνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ελαφρώς λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος και στρώνουμε την επιφάνεια ομοιόμορφα. Πασπαλίζουμε με την κεφαλογραβιέρα, το κασέρι και την φρυγανιά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C στο γκριλ, για περίπου 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Αφήνουμε το σουφλέ να σταθεί για 7-8 λεπτά και σερβίρουμε.



Αυτο ειναι φαγητο για γραμμωση

 

[ANGELO]

Σουφλέ με τορτελίνια και ελαφριά μπεσαμέλ τυριών

View attachment 17000 View attachment 17001



ΥΛΙΚΑ

MISKO Τορτελίνι με τυριά

250 γρ. Τορτελίνι με τυρί MISKO

2 κ.σ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη

1 κ.σ. κασέρι τριμμένο

1 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη

Για την μπεσαμέλ
50 γρ. ελαιόλαδο

50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

500 ml γάλα με χαμηλά λιπαρά

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

μοσχοκάρυδο τριμμένο

1 κ.σ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη

1 κ.σ. κασέρι τριμμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 2,5 λίτρα νερό και την βάζουμε σε υψηλή φωτιά.

Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 18 γρ. αλάτι και ρίχνουμε τα Τορτελίνι με τυρί MISKO. Ανακατεύουμε με μια κουτάλα και αφήνουμε να βράσουν για 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στην συσκευασία.

Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και τα ραντίζουμε με 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε στην άκρη.

Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ. Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνέχεια με σύρμα, για 2-3 λεπτά μέχρι να ψηθεί και να ξανθύνει ελαφρώς.

Σταδιακά προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα, για να μην σβολιάσει. Το ρίχνουμε όλο, προσθέτουμε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε. Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με το σύρμα, για 7-8 λεπτά, μέχρι να πήξει.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε την κεφαλογραβιέρα και το κασέρι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα τορτελίνι στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε απαλά.

Ρίχνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ελαφρώς λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος και στρώνουμε την επιφάνεια ομοιόμορφα. Πασπαλίζουμε με την κεφαλογραβιέρα, το κασέρι και την φρυγανιά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C στο γκριλ, για περίπου 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Αφήνουμε το σουφλέ να σταθεί για 7-8 λεπτά και σερβίρουμε.

View attachment 17002

Αυτο ειναι φαγητο για γραμμωση

Επειδή κατέχω το αντικείμενο ως Μάγειρας θα ήθελα να πω το εξής :
Για το ρου που θα ετοιμάσετε την σάλτσα μπεσαμέλ, μπορούμε να αντικαταστήσουμε το ελαιόλαδο 50γρ με ηλιέλαιο μαζί με βούτυρο, καθώς θα επιτύχουμε πιο ελαφριά , μεστή και γεμάτη άρωμα γεύση . Μην ξεχάσετε να αλατίσετε το ρου την στιγμή που θα το καβουρδίζετε στην κατσαρόλα καθώς γίνεται πιο εύγεστο. Επίσης μπορείτε να ρίξετε και έναν κρόκο στη μπεσαμέλ και το ασπράδι να το ρίξετε στα τορτελίνι και να τα ανακατώσετε. Καλή σας όρεξη! :)